EVENTI E ARTICOLI

PROMOTORI SETTORE VINO IN ITALIA

L’azienda Antiqua Vinea si inserisce tra le mille realtà, piccole e grandi, che affollano le strade del vino lungo le lussureggianti vallate e sulle ubertose colline della provincia di Avellino, l’antica Irpinia. Il culto della tradizione, la tutela della genuinità e l’ambizione di migliorare qualità e bontà del prodotto caratterizzano il  complesso percorso che conduce […]

... Continua

Autore: antiquavinea - 10/ago/2014 


I Bicchieri

Per essere assaporato ed apprezzato al meglio ogni tipo di vino richiede un bicchiere adatto alle proprie caratteristiche. Un buon bicchiere, infatti, può mettere in risalto al meglio il profumo, il colore ed il sapore di un vino, un bicchiere sbagliato al contrario può falsare le sensazioni durante la degustazione. In generale un bicchiere da […]

... Continua

Autore: admin - 28/lug/2014 


Gli accostamenti

Non vi sono regole precise ed inviolabili a sancire le scelte negli abbinamenti fra cibo e vino, anzi spesso, l’abbinamento risulta più piacevole ed omogeneo accostando vini con caratteristiche opposte a quelle dei cibi che ci si accinge a consumare. Per esempio, accompagnati ai cibi particolarmente grassi, spesso possiamo trovare vini giovani, secchi e frizzanti. […]

... Continua

Autore: admin - 28/lug/2014 


Conservazione del vino

Il vino è una bevanda biologicamente attiva, che continua a trasformarsi anche in bottiglia. La velocità di tale maturazione dipende da un insieme di fattori, in particolare dal tipo di uva, dagli stili di produzione, dall’ annata, dalle caratteristiche organolettiche del terreno e del clima nell’area di produzione. In questa sezione cureremo tre questioni fondamentali: […]

... Continua

Autore: admin - 28/lug/2014 


Alcuni consigli per la degustazione

La giusta temperatura di servizio Un’adeguata temperatura di servizio permette di apprezzare al meglio le sensazioni olfattive e gustative del vino. Non esiste una temperatura ottimale per tutti i vini, infatti ogni tipologia richiede una temperatura che risulti in sintonia con le caratteristiche organolettiche del vino stesso: per i vini bianchi e’ consigliabile una temperatura […]

... Continua

Autore: admin - 28/lug/2014 


L’etichetta del vino biologico

INTRODUZIONE L’industria alimentare e la globalizzazione dei mercati hanno reso possibile la produzione di alimenti con caratteristiche di gusto, sapore e aroma estremamente standardizzati per poter essere graditi da un vastissimo pubblico e poter essere distribuiti in qualsiasi luogo del pianeta. Questo comporta il facile reperimento di alimenti dall’aspetto appetibile, dal sapore spesso amorfo, con […]

... Continua

Autore: admin - 25/lug/2014 


Scheda normativa per la stampa delle etichette

Questa scheda, rivolta soprattutto agli operatori della vinificazione, vuole essere un piccolo riassunto normativo delle diciture di legge (obbligatorie e non) che devono o possono essere riportate sulle etichette dei vini. LE INDICAZIONI OBBLIGATORIE Le indicazioni obbligatorie devono essere raggruppate in un unico campo visivo o su una unica etichetta o su varie etichette apposte […]

... Continua

Autore: admin - 25/lug/2014 


L’etichetta dei vini

Informazioni recenti sulle normative relative all’etichettatura >qui< Diamo uno sguardo generale alla normativa che regola l’etichettatura dei prodotti alimentari. Per legge l’etichettatura è l’insieme di tutte le menzioni, indicazioni, marchi, immagini, simboli che si riferiscono al prodotto alimentare e che si trovano sull’imballaggio, su un’etichetta applicata, sui cartelli o fascette legati al prodotto. L’etichetta, per […]

... Continua

Autore: admin - 25/lug/2014 


Le ragioni del vino biologico

E’ sempre più diffusa la pubblicità degli “alimenti biologici”, dei “prodotti da agricoltura biologica”: oramai è facile trovarne nei supermercati, oltre che nei negozi specializzati, e il consumatore informato può optare se scegliere un prodotto convenzionale proveniente dalla grande industria o preferire un alimento “biologico”. Ma quali sono le caratteristiche che differenziano i prodotti “convenzionali” […]

... Continua

Autore: admin - 25/lug/2014 


VINO BIOLOGICO

Da oltre un decennio il fenomeno “biologico” è riconosciuto e regolamentato a livello europeo. Da più parti si ritiene che esso costituira’ in futuro non soltanto un’opportunita’ rivolta ad una nicchia di consumatori, ma una realtà in crescita che sarà destinata a confrontarsi direttamente con le produzioni convenzionali. Siamo convinti che possa crearsi margine per […]

... Continua

Autore: admin - 25/lug/2014 


Vinitaliaonline.net diventa anche VINITALIAonline.it

A partire dal 30 maggio il sito VINITALIAonline.net acquisterà la nuova veste grafica di WWW.VINITALIAONLINE.IT. Tutti i dati aziendali e della bacheca, etilometro, ecc. presenti nel vecchio sito sono già stati trasferiti al nuovo www.VINITALIAonline.it che è ancora più potente e permetterà agli utenti di scrivere articoli, annunci, recensioni, presentare prodotti ed eventi inserendo anche […]

... Continua

Autore: admin - 10/apr/2014 


VINITALIAonline si rinnova !

  Da oggi utenti e aziende possono inserire: EVENTI, ARTICOLI, COMUNICATI STAMPA, RECENSIONI e quant’altro nell’area EVENTI e ARTICOLI; promuovere nuove iniziative inserendo anche immagini, links e media. L’area BACHECA si rinnova graficamente, gli utenti e le aziende registrate possono inserire annunci per collaborazioni, ricerca di personale, ricerche di vini o attrezzature per la vinificazione. […]

... Continua

Autore: admin - 8/apr/2014